GAZPACHO DE SANDÍA. RECETA 11 de junio de 2012                                        Por Cachalote Cocinillas

El verano se nos acerca y el calor nos abochorna y no tenemos ganas de mucho guisar, asi que platos fresquitos y con poco trabajo, como éste gazpacho de sandía, que es sabroso, ligero, refrescante y muy fácil de hacer, por tanto, manos a la obra y ya me contaréis que os ha parecido.

INGREDIENTES 600 grms tomate ya pelado 600 grms sandía ya pelada 40 grms pimiento verde 40 grms cebolleta fresca 1 diente de ajo (quitado el germen) 3 cucharadas vinagre de manzana 1 chorretón de aceite de oliva virgen extra 1 cucharita de sal

PREPARACIÓN

Primero.- Pelar todos los elementos y dejarlos preparados.

Segundo.- Triturar en un bol, por este orden, primero el tomate, ajo, cebolla y pimiento, segundo añadir y triturar la sandía, tercero poner a punto de sal, aceite y vinagre y acabar de triturar, no es necesario colarlo.

Tercero.- Prueba y completa a tu gusto de sal y vinagre.

Cuarto.- Meter en la nevera hasta que esté bien frío y listo para tomar.

Un saludo y hasta pronto.