BIZCOCHO MAGICO. RECETA 31 de octubre de 2012               Por Cachalote Cocinillas

 

Este excelente y enigmático bizcocho se lo ví hace poco a Mª Jose en “Directo al paladar” y como ella dice al hornearlo, se producen tres capas distintas, la inferior parece tarta pues la mantequilla y la harina descienden al fondo, la parte central es un relleno cremoso y la superior queda dorada y un poco crujiente.

Se puede conservar en la nevera y como ella sugiere servir frio, yo lo hice y nos pareció extraordinario, aunque templado también estaba muy rico.

INGREDIENTES   4 huevos 220 grms azúcar molida (glass) 75 grms de harina 100 grms coco rallado 125 grms mantequilla fundida 300 grms nata líquida para montar 180 ml de leche 1 cucharada de ralladura de limón Zumo de 1 limón

 

PREPARACIÓN

Primero.- Untamos con mantequilla nuestro molde y precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º.

Segundo.- Mientras batimos los huevos con el azúcar, cuando esté batido agregamos poco a poco la harina y después todos los demás ingredientes hasta obtener una masa bien homogénea.

Tercero.- Vertemos en nuestro molde.

Cuarto.- Lo ponemos en el horno, durante 45-50 minutos, lo retiramos y lo dejamos reposar durante un mínimo de 30 minutos. Espolvoreándolo de azúcar molida en el momento de servir.

Un saludo y hasta pronto.

 

 

 

 

 

CALABACIN H2R. RECETA 17 de octubre de 2012               Por Cachalote Cocinillas

 

Lo primero de todo traduciros el nombre de la receta, el calabacín es obvio, H2R quiere decir horno, rápido y rico.

Después de esta pequeña broma y como todos habréis imaginado he estado de vacaciones, por esto la ausencia de recetas en el blogg. Las vacaciones como siempre en Corrubedo y zonas adyacentes, de éste viaje os voy a recomendar una visita al Balneario de Cuntis (pueblo cercano a Padrón) es magnífico y muy saludable.

Pasando a la receta como podréis ver es muy sencilla.

INGREDIENTES   1 calabacin Brik Bechamel Mercadona Queso rallado enmental Sal

 

PREPARACIÓN

Primero.- Partimos el calabacín y lo sazonamos al gusto.

Segundo.- Le ponemos por encima la bechamel en la cantidad que nos guste.

Tercero.- Cubrimos con queso enmental, especial para gratinar.

Cuarto.- Precalentamos el horno a 200º y lo ponemos durante 20 minutos, aproximadamente, a gratinar, hasta que lo veáis dorado.

Un saludo y hasta pronto.

 

 

 

 

 

MERLUZA AL VAPOR. RECETA 26 de septiembre de 2012               Por Cachalote Cocinillas

 

Ultimamente estoy entusiasmado con mi olla vaporera (olla vaporera y tapa) que compré hace algún tiempo en Ikea. Cocina sensacionalmente al vapor y en ella se realizan con toda facilidad, recetas tan simples como ésta merluza. El precio que tiene es estupendo y en ella podéis cocinar cualquier alimento al vapor. Os la recomiendo.

INGREDIENTES   2 trozos de merluza (800 grms) Agua Sal 2 patatas 2 huevos Aceite de Oliva Virgen Extra Limón

 

PREPARACIÓN

Primero.- Ponemos en la olla 1 litro aprox. de agua y encima la vaporera con el pescado sazonado.

Segundo.- 14 minutos al vapor, retiramos y dejamos enfriar.

Tercero.- Con un poco de habilidad quitáis la piel.

Cuarto.- Agregamos la patata y el huevo que habíamos cocido aparte.

Quinto.- ¡Qué rico final ya con el aceite y limón al gusto!

Plato muy sano y digestivo.

Un saludo y hasta pronto.

 

 

 

 

 

TAPITA CAQUESAL. RECETA 18 de septiembre de 2012               Por Cachalote Cocinillas

 

Estaba el otro día enredando en la cocina y se me ocurrió preparar una tapita con un mini calabacín que tenía del huerto, un extraordinario salmón ahumado que yo mismo había preparado (os contaré el método, super sencillo, barato y con mucha calidad) y añadi unas lonchitas de queso cremoso. El resultado es una tapita que os encantará que he bautizado como “CAQUESAL” (CAlabacín, QUEso, SALmón). Espero que os guste, yo por mi parte iré dejando en el blog, en el capítulo de Entrantes, algunas que ya preparo y otras que me inventaré.

 

INGREDIENTES   1 calabacín mini 4 lonchitas finas de salmón ahumado 2 lonchas de queso para fundir Aceite de Oliva Virgen Extra

 

PREPARACIÓN

Primero.- Pelar parcialmente el calabacín.

Segundo.- Cortar el calabacín en lonchas.

Tercero.- Cortar unas lonchas de este rico salmón ahumado.

Cuarto.- Dorar en la plancha el calabacín con unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Quinto.- Sacar a un plato y en caliente, montar rápidamente las lonchas de queso y encima el salmón.

 

Están buenísimas estas tapitas de CAQUESAL.

Un saludo y hasta pronto.