CONSOMÉ DE LA REINA. RECETA  23 de diciembre de 2012                Por Cachalote Cocinillas

 

Esta receta está sacada del libro de cocina de la Casa de Alba y la tomaba la exquisita reina Margarita de Valois, esposa de Enrique IV, todas las semanas. Es una receta muy aprovechable y muy sencilla de preparar, os la aconsejo para cualquier día de Navidad.

INGREDIENTES: 6 personas   2 Pechugas de pollo 1 cebolla 4 zanahorias ½ repollo 1 paquete pequeño nata de cocinar Agua Sal Pimienta

 

PREPARACIÓN

Primero.- Se preparan todos los ingredientes.

Segundo.- Se trocean las pechugas y todos los vegetales y se cubren con agua.

Tercero.- Se deja cocer lentamente alrededor de 90 minutos.

Cuarto.- Cuando ya está lista, se tritura todo con la minipimer, hasta que quede muy fino, momento que se agrega la nata y se pone a punto de sal y pimienta. Se deja cocer 5 minutos más y listo.

Un saludo y hasta pronto.