POLLO CON SETAS Y PERA. RECETA 30 de agosto de 2012                  Por Cachalote Cocinillas

 

El verano nos está dejando sus últimos calores y parece como si hoy me apeteciera guisar un plato ligero a la vez que gustoso y bajo en calorías. Dicho y hecho, os dejo esta receta supersana, fácil de hacer y que es muy digestiva, si no tenéis setas deshidratadas (yo siempre tengo,je,je,je) las podéis sustituir por unos champiñones laminados y os quedará igual de bien, no hará falta que agreguéis el caldo como yo lo he hecho, pues los champiñones soltaran el jugo equivalente.

INGREDIENTES   2 contramuslos grandes sin piel 50 grms boletus secos 200 cl caldo de deshidratar los boletus 1/2 cebolla 2 peras de agua 2 C/S Aceite de Oliva Virgen Extra Pimienta, pimentón y sal

 

PREPARACIÓN

Primero.- Hidratar las setas en agua durante mínimo 3 horas y reservar.

Segundo.- Partir la cebolla en juliana y las peras en trozos.

Tercero.- Rehogar los contramuslos.

Cuarto.- Añadir las peras, los boletus y la cebolla.

Quinto.- Agregar el jugo de deshidratar los boletus, la sal, la pimienta y el pimentón.

Sexto.- Guisar a fuego lento durante 45 minutos.

Séptimo.- Retirar, emplatar y listo para comer.

Un saludo y hasta pronto.